第二百三十一章 生意爆滿

作者:公子不歌 返回目錄

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    眼看領班急忙去待客了,劉常青也趕緊整理了一下白襯衫和黑色的蝴蝶結,欣喜的走了出來。

    此時,四個結伴而來的客人已經在吧臺買過單、進店就餐了。

    劉常青見這四個大學生模樣的客人,滿心歡喜。

    沒過一會兒,又來了兩個客人,好像是一對情侶,看著也就二十歲左右,應該也是學生。

    十一點半的時候,又進來一對年齡差不多的情侶。

    已經八個客人了!

    劉常青感覺幸福的有些眩暈!

    幾分鐘后,又來了兩個看起來青春靚麗的女孩子。

    又過了一會兒,來了三個嘻嘻哈哈的小伙子。

    一轉眼,進來的又是一對情侶。

    十二點的時候,店里就已經來了二十五個客人,這其中最早進來的那四個客人已經吃飽喝足,說說笑笑的走了。

    新客人還在陸續進店。

    情侶、情侶、一對情侶和一個電燈泡、兩對情侶結伴而來、四個小姑娘結伴而來。

    媽呀,又來了五個剛打完籃球的小伙子!

    到一點鐘的時候,店里已經來了六十七個客人!

    之前生意最好的時候,一天都沒突破五十個客人,今天中午的用餐黃金時間還沒過,就已經六十七個客人了!

    劉常青激動的渾身發抖,面對那五個剛打完籃球的小伙子,說歡迎光臨的時候,聲音都有些發顫。

    正感慨著九千塊錢投論壇廣告成效非常好的時候,又來了三個小伙子。

    七十人了!

    劉常青在開業之前就測算過自己的成本,每天的各種開支全算上的情況下,有七十個客人,就差不多算是能做到收支平衡,把最大的房租、人員、折舊都覆蓋掉。

    超過七十人的,基本上除了食材成本之外,就是純利潤了。

    大多數的自助餐廳,正常情況下,食材成本在30%左右,如果是很坑的老板,能把食材成本控制在20%以下甚至更低。

    當然,食材還會有損耗成本,比如一天營業下來,必然有剩余的食材,不過這對有經驗的餐廳來說會做到很低。

    劉常青做事比較重視口碑,他的食材成本控制,一個人大概在35%-40%左右,不過即便如此,一旦一天的營業額已經覆蓋掉了硬成本的話,這個利潤也比較可觀了。

    所以,當來客數達到七十人的時候,劉常青都想找個沒人的地方哭一場。

    他的店開業至今一個多月,還從來沒有哪天能打平收支的,今天絕對是創紀錄的一天。

    而且,這七十人,絕大多數看起來都是大學生!

    劉常青刻意詢問了幾個年輕客人,發現他們都是在新世紀論壇上看到廣告,然后才過來用餐的。

    劉常青心中激動極了,看來,自己這最后一搏真的押對了!大學生群體才是自己這家餐廳定位的主力消費者!

    截止到一點半,店里一共來了九十多位顧客。

    劉常青大喜過望,急忙通知后廚,讓他們下午備餐的時候再多備一些。

    就餐的客流一直持續到兩點多,雖然后面的將近一個小時里,只來了十幾位顧客,但整個中午的顧客人數已經達到了一百二十人!

    欣喜若狂的劉常青不由得期待起晚上,中午都能有一百二十位顧客,那晚上應該也少不了吧?

    到了下午五點鐘,飯店就開始上客了。

    今天是周五,大學生外出就餐的高峰全集中在下午這個時間段了。

    剛直到六點,劉常青的飯店就已經全部滿座!

    這是他開業至今第一次滿座!

    來的,絕大多數是大學生,而且多數都是小情侶。

    從六點鐘開始,餐廳啟動排隊就餐。

    外面排隊等位的學生越來越多,最多的時候,光排隊的人就超過了五十人。

    這種滿座的情況,一直持續到八點多。

    在兩個半小時的時間里,飯店的每一張桌子都沒閑下來過,這邊客人剛吃完,服務員趕緊清掃,然后就請下一桌進店就餐。

    好在自助餐對后廚的要求不高,所以即便是滿座的情況下,店鋪依舊能夠提供充沛的食物,不會讓客人久等或者失望。

    到了八點多,客人雖然逐漸少了下來,但依舊還是不停有新客進店。

    到晚上十點,本是該打烊的時間,平時九點鐘就

    整個餐廳從后廚到服務員、收銀員,都開心的手舞足蹈。

    在他們心目中,劉常青是個好老板,所以他們也不希望店里生意一直這么差下去,否則不光老板破產,自己也要失業。

    現在,店里生意一下子扭虧為盈,真的是皆大歡喜!

    劉常青在興奮之余,心里對新世紀網吧論壇充滿感激。

    回過神來的他,立刻給許逸陽打電話,一開口就說:“許先生,我想再追加三天的廣告,可以嗎?”

    許逸陽笑著問:“劉經理,今天生意怎么樣?”

    “好了很多,效果非常棒!”劉常青激動地說:“許先生,我想再在你的網站上追加三天的廣告!”

    許逸陽說:“有效果就好,追加三天也沒問題,就按照咱們之前說的,三天兩萬五。”

    “好!”劉常青腦子里盤了一下賬目,自己借的那筆錢還剩兩萬,今天餐廳進賬八千多,兩萬五的話,手里基本上就不剩什么錢了。

    不過,倉庫食材還比較充足,工資也要過幾天才到發的時間,這幾天餐廳沒什么要出錢的地方,再說,照這個趨勢,明天又是大幾千的進賬,錢絕對轉得過來。

    于是他立刻說:“明天我把錢給你送過去吧!”

    許逸陽說:“沒問題,不過廣告九點的時候已經下了,明天你把錢送過來,我再給你重新上線。”

    劉常青一聽這話,急忙說:“那這樣,你給我個地址,我一會就給你送錢過去!今晚就重新上線吧!”

    許逸陽便道:“好,我在中海外國語大學,你到學校門口打我電話。”

    劉常青帶著餐廳里的現金,騎車回到自己在附近租住的家里,準備把家里那兩萬塊現金也拿上。

    他這次來中海創業,把老婆孩子還有媽媽留在了老家,自己雖然開了一家投資幾十萬的餐廳,但也只舍得在弄堂里租了一間自建的小屋子。

    在他租住的屋子里,最貴的東西,是藏在板床底下的一個保險柜。

    劉常青從保險柜里把錢拿上、塞進腰包里,隨后用外套把腰包蓋住,便急匆匆的出了門。

    剛推上車要走,電話響了,老婆打來的。

    接通電話,老婆便在另一端問:“常青,今天店里生意咋樣?有起色嗎?”

    創業這些天,劉常青并沒有瞞著自己的老婆,每天晚上閉店之后的第一件事,就是給老婆打電話匯報一下情況。

    這段時間,老婆也跟著犯愁,有時候也想過放棄,但一想到砸了這么多錢在里面,一旦放棄至少損失一半,夫妻倆都有些無法接受。

    于是,兩人便決定,這次借來的錢如果用完之后還沒有起色,那這店就不做了,趕緊該賣的賣、該轉的轉,能回來多少是多少。

    昨天劉常青要在論壇上做廣告,還專門跟老婆請示了一下,老婆覺得價格虛的太厲害,有點不太同意。

    不過劉常青還是做出了正確的決定,這主要得益于許逸陽的那番話,讓他知道自己投電視廣告的失敗之處,同時也讓他知道了網站廣告的優勢。

    今天一看,效果確實立竿見影!

    劉常青單手騎車,興奮的對老婆說:“今天真的厲害了!今天店里的流水做到了一萬多!”

    “真的?”電話那頭的老婆頓時激動起來。

    劉常青說:“真的!一萬三千多!如果照這個趨勢,半年,甚至三四個月就能回本了!”

    聽到這話,老婆頓時喜極而泣。

    很多時候,她都覺得,自己和丈夫,以及丈夫家里多年的積蓄,可能就要砸在這家自己甚至都沒來過的自助餐廳上了。

    沒想到,現在竟然真的有了起死回生的轉機。

    劉常青說:“老婆,我先不跟你說了,我現在得再去給論壇負責人送兩萬五千塊錢,繼續投三天廣告,相信流水還能再高一點!”

    老婆說:“如果餐廳收入穩步上來了,趕緊把那些利息高的外債都還上,你不知道我每天睡覺前,只要一算這個利息,就愁的整宿睡不著。”

    “好!”劉常青說:“以后每賺一萬,我就把錢給你匯過去,你把賬一點點還上。”

    夫妻二人又感慨一陣,這才掛了電話。

    劉常青帶著錢趕到中海外門口的時候,已經是凌晨一點,不過今天是周五,所以中海外的寢室不關門。

    劉常青一見許逸陽,急忙迎上來就是一番感謝。

    許逸陽笑著說:“劉經理,咱們是合作關系,你出錢我出力,不用這么謝我。”

    劉常青嘆了一聲,說:“你不知道我今天之前的處境有多難,沒想到今天晚上,生意直接就爆滿了。”

    許逸陽說:“其實我挺看好你的模式,現在的問題可能就是大家還需要時間來熟悉和接受,一旦接受了就好多了,相信你以后的生意會越來越順。”

    劉常青連連點頭:“我也是這么覺得。”

    說著,劉常青把錢拿出來,遞給許逸陽,道:“錢你點一點,我現在手頭錢不多了,不然就直接跟你定一禮拜的廣告了,不過等這三天過去我看看情況,等我緩過來,我再來找你合作。”

    “好。”許逸陽接過錢,沒看就直接揣進兜里,說:“對了,既然你今天晚上的客戶就已經報滿了,那廣告就不要投放的太密集,你那餐廳雖然不小,但承載力畢竟有限,如果連續幾天都爆滿,你這廣告投出去,轉化的新用戶餐廳消化不掉,反而浪費了。”

    劉常青忙問:“那你的意思是?”

    許逸陽說:“明天周六,我再給你掛一天,然后就等下周二、下周四掛剩下的兩天,這樣下周和下周末的曝光度也能有一定的保障。”

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